Você, assim como eu, já deve ter visto em centenas de produtos a seguinte frase? “Não contém glúten“. Certo?

Pois é! Mas, o que é glúten? Calma que eu vou explicar:
Glúten é uma proteína amorfa que é encontrada na semente de muitos cereais. O glúten é responsável pela elasticidade da massa, ou seja, tem glúten na pizza, pães, bolos, pastéis… em diversos alimentos.

Glúten faz mal?

Não. O glúten só faz mal para quem tem a doença celíaca. Que quando ingerem glúten podem desencadeiar uma reação inflamatória, dores no estômago…
Glúten engorda?
O glúten não tem a função de engordar ou emagrecer. É claro que se você sair por aí comendo um monte de pastéis, pizzas e bolos, vai engordar.